Gerente de Bar
Tiempo completo • Off Leash Alpharetta LLC
Beneficios:
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Uniformes gratuitos
- Tiempo libre remunerado
Resumen de la posición:
El Gerente del Bar dirige las actividades en el programa y mercado de bares y bebidas de acuerdo con las pautas de la compañía con respecto a los procedimientos operativos, el inventario, el desarrollo del menú, la preparación de bebidas y las especificaciones del producto, el saneamiento y la limpieza, la rentabilidad y las relaciones con los empleados.
El Gerente del Bar debe realizar sus funciones de conformidad con todas las normas de saneamiento, salud e higiene personal aplicables. Es responsable del uso adecuado de los suministros y equipos de bares y restaurantes para minimizar las pérdidas, el desperdicio y el fraude. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen funciones esenciales.
Deberes y responsabilidades:
Para realizar este trabajo con éxito, una persona debe ser capaz de realizar cada tarea esencial de manera satisfactoria. Los deberes y responsabilidades de este puesto incluyen, entre otros, los que se enumeran a continuación. Se pueden asignar otras tareas según sea necesario para acomodar el flujo fluido de las operaciones dentro de la empresa:
- Bajo la dirección del Gerente General, se asegura de que el área de servicio de bar y alimentos sea funcional y cumpla con todos los estándares de calidad diariamente, incluidos, entre otros, la limpieza y el saneamiento, el servicio al huésped y la ejecución del servicio de bebidas.
- Siga y asegúrese de que los empleados del bar sigan los procedimientos operativos estándar (SOP) para todos los aspectos del bar y el área de servicio. Supervise la consistencia y el cumplimiento de las especificaciones de recetas y bebidas, la seguridad de los huéspedes, la seguridad de los empleados, la limpieza, el saneamiento y la seguridad alimentaria, los procedimientos de pedido, recepción y almacenamiento.
- Horarios completos de la barra basados en formas de mano de obra que satisfacen las necesidades del negocio y cumplen con las pautas de costos de mano de obra. Asegurar niveles adecuados de personal para cada turno.
- Supervise a todos los empleados del bar en el turno. Asegúrese de que los empleados se adhieran a las normas de uniforme y a las políticas de la empresa, tal y como se indica en el manual del empleado sin correa.
- Realizar inventarios de barras. Supervise los niveles de inventario adecuados y ajuste las pautas de par y pedidos en función de las demandas y los cambios en el negocio. Supervise el inventario del bar en busca de desperdicios y robos. Mantener y actualizar el registro de residuos de forma regular. Reportar problemas a GM.
- Complete los pedidos de la barra utilizando las guías de pedidos. Establecer niveles de paridad con el uso de informes de mezcla de productos. Siga las pautas de recepción cuando lleguen los pedidos de bares. Verifique el producto para garantizar la calidad sin correa, la cantidad correcta y las especificaciones adecuadas.
- Supervise las relaciones con los proveedores y asegúrese de que se cumplan los estándares de calidad de los productos. Mantener la cartera de precios y exigir a los proveedores precios justos y razonables para todos los productos y servicios.
- Asegúrese de que todos los alimentos estén etiquetados, fechados y almacenados correctamente de acuerdo con las regulaciones del código de salud federal, estatal y local. Asegúrese de que el producto no esté vencido o desactualizado.
- Comprobaciones completas de la línea con precisión y a tiempo. Mantenga hojas de verificación de línea y registros de temperatura.
- Complete hojas de preparación precisas todos los días. Asegúrese de que se utilice el libro de recetas de bebidas y de que las bebidas se preparen de acuerdo con los estándares de Off Leash y las especificaciones de la receta.
- Controlar los costos de las barras de los bienes. Evalúe y resuelva problemas en áreas de alto costo y asesore sobre soluciones de ahorro de costos.
- Asegúrese de que las recetas sean precisas y coincidan con los costos teóricos.
- Evalúe las necesidades de reparación y mantenimiento de la barra o el equipo y alerte a la gerencia de cualquier necesidad o condición de trabajo insegura.
- Ayudar en el desarrollo de recetas estándar y procedimientos de preparación de bebidas.
- Ayudar en el reclutamiento, la contratación y el desarrollo de todo el personal del bar. Dar retroalimentación sobre el desempeño a los empleados semanal y mensualmente. Supervisar los programas de capacitación y desarrollo del personal del bar.
- Asegúrese de que todos los nuevos empleados y gerentes de bares en capacitación (MIT) estén debidamente capacitados. Comunicarse con el equipo directivo sobre el desarrollo y el progreso de los formadores certificados y los MIT. Ayudar con la finalización de las revisiones semanales, las pruebas y cualquier otro papeleo asignado asociado con el proceso de capacitación.
- Cumplir con las normas de saneamiento, higiene personal y salud establecidas.
- Debe mantener las habilidades necesarias para operar de manera segura y eficiente el equipo y las máquinas de bares y restaurantes utilizados en el desempeño de este trabajo.
- Ayudar a la gerencia a completar el papeleo diario, semanal y mensual preciso y necesario asociado con la parte trasera de la casa.
Responsabilidades de supervisión:
Supervisa directamente a todos los empleados del personal del bar y MITs en los procesos del bar. Lleva a cabo responsabilidades de supervisión de acuerdo con las políticas de la organización y las leyes aplicables. Las responsabilidades incluyen capacitar a los empleados; Planificar, asignar y dirigir las responsabilidades laborales, y dar seguimiento al equipo directivo.
Actúa como mentor en la dirección de los empleados subordinados con consejos o soluciones a problemas difíciles en áreas como el desempeño laboral.
Requisitos y requisitos:
Se requiere experiencia en gestión de bares en restaurantes, comercios minoristas, servicios de alimentos o la industria hotelera.
Los requisitos enumerados son representativos del conocimiento, la habilidad y/o la habilidad requerida. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen funciones esenciales.
- Apoya la misión, visión, valores y cultura de Off Leash.
- Proporciona liderazgo para las relaciones con los empleados a través de la comunicación efectiva, el coaching, la capacitación y el desarrollo. Desarrolla la confianza y la credibilidad. Exhibe un comportamiento honesto y ético y motiva a los demás a comportarse de manera honesta y ética.
- Proporciona liderazgo para la resolución de problemas para facilitar mejoras más rápidas y mejores relaciones de trabajo.
- Garantiza el cumplimiento de los estándares de la empresa en materia de seguridad y saneamiento, organización, calidad, puntualidad, control de costos y reducción de desperdicios.
- Crea una atmósfera que permite el respeto y el bienestar de todos los compañeros de trabajo e invitados en un entorno seguro.
- Evalúa y/o corrige las condiciones de trabajo inseguras, la reparación de equipos y las necesidades de mantenimiento.
- Mantiene la confidencialidad de todas las operaciones, programas y materiales patentados de Off Leash.
- Mantiene la garantía de calidad y el cumplimiento de todos los requisitos reglamentarios.
- Garantiza el cumplimiento de las leyes y políticas vigentes para proporcionar un ambiente de trabajo libre de acoso sexual y todo comportamiento ilegal y discriminatorio.
- Crea un ambiente de trabajo armonioso para todos los empleados.
- Utiliza comunicaciones discretas y apropiadas hacia los subordinados directos, los proveedores y los invitados.
- Realiza un seguimiento, según corresponda, con los empleados o huéspedes con respecto a las quejas, problemas e inquietudes reportadas.
- Completa los requisitos de capacitación, asistencia aceptable, uniforme y códigos de vestimenta, incluida la higiene personal y otras tareas laborales asignadas.
- Utiliza una gestión eficaz del tiempo; Se presenta a trabajar a tiempo y completa las tareas asignadas dentro de los plazos designados.
- Utiliza el buen juicio y la integridad en la toma de decisiones; Toma decisiones claras, coherentes y transparentes; Capaz de identificar la información relevante de la irrelevante y tomar decisiones oportunas.
- Debe exhibir habilidades de liderazgo efectivas, motivar a otros, demostrar un alto nivel de perspicacia comercial y desarrollar confianza y credibilidad con los empleados subordinados y los compañeros.
- Debe exhibir un comportamiento honesto y ético y esperar lo mismo de los demás.
- Debe demostrar habilidades efectivas de comunicación oral y escrita y escuchar activamente; debe compartir información de manera clara y efectiva.
- Será necesario trabajar los fines de semana y por la noche.
- Debe tener un transporte confiable.
Educación, Capacitación y Certificaciones:
- Se prefiere un diploma de escuela secundaria o equivalente.
- Debe tener al menos 21 años de edad y proporcionar una forma de identificación actual y legal para verificar la edad.
- Debe asistir a la orientación y estar de acuerdo con las políticas y procedimientos como se describe en el Manual del empleado sin correa.
- Debe completar con éxito el Programa de Capacitación para Gerentes de Bar asignado.
- Debe obtener la certificación de saneamiento de alimentos ServSafe.
Habilidades físicas, cognitivas y verbales:
El gerente del bar debe tener la capacidad de comunicarse de manera efectiva en el idioma inglés, para poder dirigir al personal y brindar información a los huéspedes. Él/ella debe tener habilidades de lectura y escritura competentes. Debe tener la capacidad de leer y comprender instrucciones simples, correspondencia corta y memorandos y la capacidad de escribir correspondencia simple. Debe tener la capacidad de presentar información de manera efectiva en situaciones individuales y de grupos pequeños a invitados, clientes y otros empleados de la organización. Debe ser capaz de calcular cifras y cantidades como descuentos, intereses, comisiones, proporciones, porcentajes y volumen, así como la capacidad de aplicar conceptos de matemáticas básicas.
El empleado debe tener la capacidad de pararse, alcanzar, levantar, agacharse, arrodillarse, agacharse, trepar, empujar y tirar de artículos que pesen 50 libras o menos. El empleado debe levantar y/o mover regularmente hasta 10 libras, levantar y/o mover con frecuencia hasta 25 libras, y ocasionalmente levantar y/o mover hasta 50 libras; Se requiere destreza manual, la capacidad de hablar y oír y la capacidad de seguir instrucciones y procedimientos escritos y orales. Con frecuencia se requiere que el empleado pruebe u huela. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales de este puesto.
Beneficios:
- Descuentos para empleados
- Programa de Referidos
- Programación flexible
- Swag sin correa
Compensación: $50,000.00 - $55,000.00 por año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Aquí en Off Leash, nos dedicamos a crear una comunidad única donde tanto las personas como sus cachorros se sientan como VIP. Off Leash fue fundada por personas de perros para personas de perros y nuestro objetivo es proporcionar un ambiente relajado y acogedor con un servicio superior para cada cliente desde el restaurante hasta el parque. ¡Estamos buscando incorporar un equipo de personas dedicadas para lanzar nuestra ubicación insignia en Alpharetta, GA! Desde el equipo de administración hasta nuestros asistentes de parques para perros, nos esforzamos por construir un ambiente de trabajo de apoyo donde todos se sientan reconocidos por el papel que desempeñan para hacer de Off Leash el lugar para estar, donde la gente nunca quiere irse.
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